1. Buka mesin dan periksa tampilannya terlebih dahulu. Setelah semuanya benar, letakkan pemanggang sosis di atas meja kerja yang kokoh dan rata (desktop, counter). Colokkan catu daya, pertama-tama hidupkan sakelar daya pada mesin hot dog, lampu indikator menyala, kemudian hidupkan sakelar motor, rol mulai berputar dengan mantap, kemudian putar kenop pengontrol suhu searah jarum jam, sejajarkan skala suhu pada kenop pemanggang sosis dengan segitiga merah di panel, lampu indikator pemanas menyala, tabung pemanas listrik di roller mulai memanas, kenop terus berputar searah jarum jam dan berhenti sekitar 150 derajat, ketika suhu pemanggang sosis mencapai nilai yang ditetapkan, Indikator pemanasan mati dan indikator suhu konstan menyala, menunjukkan bahwa suhu telah mencapai nilai yang ditetapkan.
2. Sosis yang disiapkan terlebih dahulu disusun secara paralel di antara dua rol yang berlawanan. Saat ini, sosis mulai berputar ke arah yang berlawanan saat dipanaskan. Saat sosis dikeluarkan, sosis tidak boleh terlalu padat dan harus disingkirkan sekitar 10 mm dari kedua ujung penggulung. Ketika sosis dipanggang hingga matang, aroma sosis dapat tercium, warna menjadi lebih gelap, dan sosis menjadi mengkilat, sehingga dapat dimakan dan dijual.
3. Umumnya, suhu pemanggangan pemanggang sosis harus diatur pada 120-160 derajat.
4. Mesin ini sering kali memiliki dua set perangkat pengontrol suhu, yang dikontrol secara terpisah. Ketika permintaan produksi kecil, hanya satu set yang perlu dibuka, dan beberapa pipa di barisan depan perlu dipanaskan untuk dipanggang. Jika output perlu ditingkatkan, kedua set dapat dibuka bersamaan untuk menghemat listrik.
5. Sasis di bawah penggulung mesin ini hanya digunakan untuk tidak menerima minyak yang menetes dari sosis, dan sosis juga dapat dipanaskan terlebih dahulu pada waktu biasa, tetapi tidak cocok untuk memasukkan sosis panggang ke dalam sasis untuk mencegah produk jadi menjadi kering dan keras.
6. Selama memanggang terus menerus, bersihkan rol mesin sosis setiap 4-5 jam.
7. Jika ada noda membandel pada rol, dapat dibersihkan dengan deterjen air panas atau bola logam, dan dilap dengan handuk.
8. Setelah digunakan, cabut catu daya, bersihkan pemanggang sosis dan lindungi dari debu.
